El poder de… La cebadina
GASTRONOMÍA. Incluye receta.
- Es una bebida tradicional de Guanajuato, preparada con cebada, piña, jamaica y tamarindo.
- Tiene propiedades digestivas, diuréticas, desintoxicantes y antiinflamatorias. La piña contiene vitamina A, C y ácido fólico, y minerales como potasio, calcio y hierro, mientras que la jamaica contiene ácidos polifenólicos y algunos flavonoides como las antocianinas.