Setas, el superalimento olvidado que revoluciona la nutrición moderna

CUIDADO DE LA SALUD / ALIMENTACIÓN.-

Durante años, las setas han sido vistas como un simple acompañamiento culinario. Sin embargo, la ciencia moderna está redescubriendo su enorme valor nutricional y terapéutico. Estos organismos —ni vegetales ni animales— son auténticas joyas biológicas cargadas de proteínas, antioxidantes, vitaminas y compuestos bioactivos que benefician el sistema inmunitario, cardiovascular y hasta el cerebro.

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