El poder de… El maíz
CUIDADO DE LA SALUD

- La nixtamalización de la masa de maíz aumenta su contenido de calcio y la biodisponibilidad de vitamina B3 y de proteínas.
- La combinación maíz-leguminosa, como el frijol, incrementa la calidad de las proteínas.
- El maíz azul contiene antocianinas, potentes antioxidantes que protegen nuestras células.


