El índice de precios de los alimentos de la FAO desciende ligeramente en octubre ante la atonía de la demanda
FAO: ÍNDICE DE PRECIOS ALIMENTOS OCTUBRE 2026.
Los precios de los cereales, los productos lácteos y la carne pierden fuerza, mientras que los del azúcar suben por cuarto mes consecutivo.
De acuerdo con los nuevos datos publicados hoy por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el indicador de referencia de la FAO de los precios mundiales de los productos alimenticios registró un ligero descenso en octubre, ya que la disminución de la demanda de importaciones contribuyó a la disminución intermensual de los índices de precios de los cereales, los productos lácteos y la carne.
El Índice de precios de los alimentos de la FAO, que sigue las variaciones mensuales de los precios internacionales de un conjunto de productos alimenticios comercializados a escala mundial, alcanzó en octubre de 2026 un promedio de 133,9 puntos, lo que supone un descenso de 1,6 puntos (un 1,2 %) respecto de su nivel revisado de septiembre, ya que la bajada de los índices de precios de la mayoría de los grupos de productos básicos compensó con creces la acusada subida del azúcar y el incremento marginal de los aceites vegetales. Pese al descenso mensual, el índice se situó un 5,9 % por encima del nivel registrado el año anterior, aunque se mantuvo un 16,4 % por debajo de su máximo de marzo de 2022.
El índice de precios de los cereales de la FAO cayó un 4,5 % desde septiembre. Los precios mundiales del trigo disminuyeron tras cuatro meses consecutivos de aumento, lo que refleja en gran medida la atonía de la demanda internacional y la mejora de las perspectivas de producción, especialmente en la Argentina. Las expectativas de relajación de las restricciones a los flujos de exportación del Mar Negro contribuyeron a la presión a la baja sobre los precios, aunque las constantes perturbaciones a la logística en el Mar Negro limitaron el descenso.
Las cotizaciones internacionales del maíz también perdieron fuerza tras alcanzar en septiembre el nivel más elevado en tres años, al verse deprimidas por la presión relativa a la cosecha en los Estados Unidos de América, las expectativas de abundantes suministros en los principales países exportadores de América del Sur y las nuevas perspectivas de distensión de las tensiones en la región del Mar Negro. Por el contrario, el índice de precios de la FAO para todos los tipos de arroz aumentó un 1,6 % en octubre de 2026, ya que los retrasos en las cosechas de algunos países exportadores de arroz contribuyeron a la presión alcista sobre los precios ejercida por unas condiciones atmosféricas adversas y el aumento de los costos.
El índice de precios de los aceites vegetales de la FAO aumentó de forma marginal, un 0,3 %, desde septiembre, ya que el alza de las cotizaciones de los aceites de soja y girasol compensó con creces la bajada de los precios del aceite de colza. Los precios del aceite de soja alcanzaron su nivel más alto desde finales de 2022, impulsadas por la continua y firme demanda del sector de los biocombustibles y la disminución estacional de los suministros procedentes de América del Sur. Por su parte, las cotizaciones del aceite de girasol se recuperaron tras alcanzar su nivel más bajo en varios meses en un contexto de persistente escasez de disponibilidades exportables procedentes de la región del Mar Negro.
El índice de precios de la carne de la FAO registró una disminución del 1,2 % desde septiembre, si bien se mantuvo ligeramente por encima del nivel alcanzado el año anterior. Las cotizaciones disminuyeron en los casos de las carnes de cerdo, ovino y bovino, mientras que los precios de la carne de aves de corral se mantuvieron en general estables.
El índice de precios de los productos lácteos de la FAO descendió un 1,1 % desde septiembre; el descenso de octubre refleja la disminución de los precios internacionales de la mantequilla y el queso ante la abundancia de la oferta y el escaso interés de compra. Los descensos compensaron con creces las nuevas subidas de los precios de la leche en polvo.
El índice de precios del azúcar de la FAO registró su cuarto aumento mensual consecutivo y alcanzó su nivel más alto desde diciembre de 2024, tras subir un 6,6 % desde septiembre y un 28,8 % respecto de hace un año. El aumento obedeció principalmente a las interrupciones ocasionadas por las lluvias en las operaciones de cosecha y molienda de caña de azúcar en la principal región productora centro-meridional del Brasil, así como a la preocupación por las perspectivas sobre la producción en la India, Tailandia y la Unión Europea en la campaña de 2026/27.
La producción mundial de cereales se mantendrá en niveles altos; el comercio se contraerá
De acuerdo con la nueva Nota informativa sobre la oferta y la demanda de cereales, publicada también hoy por la FAO, se estima que la producción mundial de cereales retrocederá en 2026 respecto del récord alcanzado en 2025, aunque se mantendrá en el segundo nivel más elevado jamás registrado (2 999 millones de toneladas).
Se prevé que disminuirá la producción de todos los cereales principales, sobre todo en el caso del trigo, mientras que los cereales secundarios registrarán solo un descenso marginal. La producción de arroz se contraerá por primera vez en cuatro campañas, registrando una disminución del 2,5 % con la que se ubicará en 552 millones de toneladas, lo que refleja en gran medida los escasos márgenes de los productores y las condiciones meteorológicas adversas relacionadas con El Niño.
Según las previsiones, la utilización mundial de cereales en 2026/27 registrará un aumento marginal del 0,2 % respecto de 2025/2026 hasta alcanzar los 2 971 millones de toneladas. El consumo de alimentos representa la mayor parte del incremento previsto, y el uso tanto del trigo como del arroz como alimento aumentará un 0,8 % y un 1,0 %, respectivamente, es decir, ligeramente por debajo del ritmo de crecimiento de la población mundial.
El pronóstico indica que las reservas mundiales de cereales aumentarán 17,2 millones de toneladas, o un 1,8 %, al cierre de las campañas que finalizarán en 2027, lo que refleja en gran medida el incremento de las existencias de trigo en la Federación de Rusia y Ucrania, donde las perturbaciones a las exportaciones están contribuyendo a la acumulación de suministros. Se prevé que la relación entre las reservas mundiales de cereales y su utilización alcance el 32,4 %, ligeramente por encima del nivel correspondiente a la campaña anterior.
De acuerdo con el pronóstico, el comercio mundial de cereales se contraerá un 3,3 % hasta situarse en 507,7 millones de toneladas. El principal factor determinante es una disminución del 8,6 % del comercio de trigo, a raíz de una disminución de los envíos de todos los principales países exportadores en un contexto de limitaciones logísticas o de la oferta.
Puede consultarse un análisis más detallado de los mercados mundiales de cereales en el próximo número de “Perspectivas alimentarias”.
Cuarenta y un países siguen necesitando asistencia alimentaria externa.
La FAO también publicó la edición de noviembre de 2026 de su informe mundial “Perspectivas de Cosechas y Situación Alimentaria”, que se publica tres veces al año, en el que se ofrece un análisis prospectivo de la situación alimentaria en función de la región geográfica, haciendo especial hincapié en las perspectivas para la producción de cereales, la situación del mercado y las condiciones de la seguridad alimentaria, con especial atención a los países de bajos ingresos y con déficit de alimentos (PBIDA).
Se prevé que la producción agregada de cereales en los PBIDA alcanzará aproximadamente los 126,5 millones de toneladas en 2026, lo que supone un aumento de alrededor del 2 % respecto tanto del nivel de 2025 como del promedio quinquenal. Este aumento refleja en gran medida la fuerte recuperación de la producción prevista en Asia, especialmente en los países asiáticos del Cercano Oriente, mientras que se espera que la producción en los PBIDA africanos se mantenga en niveles cercanos al promedio.
El número de países y territorios que, según las estimaciones, necesitarán asistencia alimentaria externa se mantiene invariado en 41, de los cuales 31 se encuentran en África. La persistencia de los conflictos y la inseguridad siguen siendo los impulsores primarios de los niveles más graves de inseguridad alimentaria aguda., mientras que las perturbaciones meteorológicas asociadas al intenso fenómeno de El Niño están empeorando las condiciones en varias subregiones. De cara al futuro, se prevé que los efectos relacionados con El Niño sobre la producción sigan siendo graves hasta 2027 en varias subregiones, lo que probablemente agravará aún más la inseguridad alimentaria aguda.
Market Monitor (informe de seguimiento de los mercados) del Sistema de información sobre el mercado agrícola.
El viernes se publicó asimismo el último boletín mensual sobre el mercado, Market Monitor, del Sistema de información sobre el mercado agrícola (SIMA), albergado por la FAO, en el que se señala que los mercados de los productos básicos del SIMA siguen manteniendo un suministro relativamente bueno, aunque la incertidumbre meteorológica y normativa sigue ensombreciendo las perspectivas.
Dado que los riesgos meteorológicos aumentarán con el recrudecimiento de las condiciones relacionadas con El Niño a medida que avance la campaña de 2026/27, en su último artículo de fondo se argumenta que las consecuencias de las perturbaciones de la producción causadas por fenómenos meteorológicos extremos, como sequías, olas de calor, inundaciones y tormentas, dependen del modo en que respondan el comercio y las políticas: el libre comercio puede ayudar a reducir la vulnerabilidad y redistribuir los suministros, mientras que las restricciones a la exportación pueden amplificar las perturbaciones.
Sitio Fuente: FAO