El poder de… La avena
CUIDADO DE LA SALUD
- La avena es un cereal integral, ya que conserva su cascarilla y endospermo.
- Los betaglucanos de la avena le confieren viscosidad y la propiedad de disminuir el colesterol y la glucosa en sangre.
- Contiene vitamina E, ácido fítico, compuestos fenólicos, flavonoides y avenantramidas, potentes antioxidantes que protegen las células.
¿Qué es la avena?
La avena más común, la avena de la especie sativa L. es un cereal perteneciente a la familia de las gramíneas que se utiliza para consumo humano (grano) como animal (forraje).