Día Internacional de la Amistad

«Tuve la oportunidad, a principios de este año en el Paraguay, de elogiar a ese pionero, el Dr. Ramón Bracho, por su convicción de que, así como la amistad tiende puentes entre las personas, también puede fomentar la paz en nuestro mundo». Mensaje del Secretario General de las Naciones Unidas, Día Internacional de la Amistad 2015.

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Un casco azul del batallón de Kenya juega con un niño croata en una aldea predominantemente serbia cerca de Knin, Croacia. Foto: ONU/ John IsaacNiñas juegan al aire libre en Legacy, una comunidad internacional de verano para jóvenes de entre 9 y 18 años, cerca de Bedford, Virginia, Estados Unidos. Foto: ONU/ John Isaac

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¿Qué nutrientes pierden las verduras cuando se hierven?

/ CUIDADO DE LA SALUD

El consumo frecuente de vitaminas y antioxidantes se asocia a la prevención de enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas y de varios tumores. Muchas de estas propiedades se encuentran en las verduras y las frutas, sin embargo, las cualidades de las primeras se pueden ahogar en el agua de cocción cuando se hierven en una cazuela o se cuecen en una olla a presión.

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El poder de… La tuna

/ CUIDADO DE LA SALUD

- México es el principal productor de tuna en el mundo.
- La variedad ‘Reina’ es la más consumida (pulpa blanca o verde clara). También hay tunas amarillas, naranjas, púrpuras y rojas.
- Todas contienen pigmentos llamados betalaínas, potentes antioxidantes que nos protegen de enfermedades del corazón.

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¿Qué es la tuna?

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