En Mesoamérica conocían la destilación antes de la llegada de los españoles: Investigadores de la UNAM
ANTROPOLOGÍA E HISTORIA.
- Desde hace 25 siglos se producía mezcal en destilerías prehispánicas, afirmaron Mari Carmen Serra Puche y Jesús Carlos Lazcano, del Instituto de Investigaciones Antropológicas
- Las fechas obtenidas con carbono 14 de los residuos de maguey en hornos encontrados en Xochitécatl-Cacaxtla corresponden al año 600 al 400 a.C.
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Durante siglos, y hasta hace algunos años, se consideraba que el proceso de destilación había sido traído al nuevo mundo por los españoles, quienes a su vez lo aprendieron de los árabes. Por esta razón, se creía que la única bebida alcohólica de los pueblos prehispánicos era el pulque, un fermento del aguamiel del maguey.
trato personalizado o en la vida cotidiana. ¿Por qué tantos Días Internacionales? ¿Para qué sirven?.a.jpg)
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