En este Día Mundial de la Lucha contra el SIDA, la UNESCO y el Programa Conjunto de las Naciones Unidas sobre el VIH/SIDA se unen para pedir un mundo en que cada mujer y cada hombre pueda disfrutar del más alto nivel posible de salud, libres de estigma y discriminación.

Para lograrlo debemos garantizar el derecho a una educación de calidad para todos,ya que ambos objetivos, la salud y la educación, son indisociables. El vínculo que los une ocupa un lugar central en la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible y en la Estrategia de ONUSIDA para 2016-2021.

Mi salud, mi derecho.

Iluminación del edificio de la Sede con la cinta roja del SIDA para demostrar el compromiso de la Organización en la lucha contra el VIH/SIDA.

Como se establece en la Declaración Universal de los Derechos Humanos, todas las personas, sean quienes sean y vivan donde vivan, tienen derecho a la salud. Este derecho se apoya en un conjunto más amplio de derechos con los que se relaciona directamente, como el de la vivienda y los saneamientos adecuados, el de unas condiciones de trabajo saludables y los de acceso a alimentos nutritivos y a la justicia.

ANTROPOLOGÍA / ARQUEOLOGÍA.

Un grupo de arqueólogos de la Universidad de Granada ha descubierto y analizado una necrópolis (lugar de enterramiento colectivo) hallada en la Sierra Arana de Darro (Granada). Este espacio funerario megalítico, con entre 5.000 y 6.000 años de antigüedad, estuvo en uso durante más de un milenio, lo que lo convierte en el más longevo de Granada y entre los más perdurables de Europa.

Algunos de los restos hallados en la necrópolis de 'Panoría' / UGR.

INGENIERÍA ALIMENTARIA.

Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas de Córdoba han confirmado en ratas que el consumo de una nueva variedad de trigo, al que han eliminado las proteínas causantes de la enfermedad celíaca, no afecta al organismo. Los resultados obtenidos con esta nueva especie ofrecen la posibilidad de elaborar productos sin gluten a más bajo coste y con una calidad similar a los tradicionales.

Una de las demandas más habituales de este sector es el alto precio y la diferencia en cuanto a texturas y sabor de los productos elaborados en los que se sustituye el trigo por otras harinas / Fernando RAYO.