El poder de… El ejote

    ALIMENTACIÓN. Encuentra aquí recetas con ejotes.-

    - La palabra ejote proviene del náhuatl “exotl” que significa frijol verde.
    - El ejote es rico en vitaminas A y C, ácido fólico, calcio y potasio.
    - Contiene algunos flavonoides con funciones antioxidantes y antiinflamatorias que protegen de enfermedades crónico-degenerativas.

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    Día Internacional para la Eliminación de la Violencia Sexual en los Conflictos, 19 de junio

    «Los niños y niñas concebidos por violación en tiempo de guerra suelen tener problemas de identidad y pertenencia décadas después de que se han callado las- armas. Las madres de esos niños y niñas pueden ser marginadas y rechazadas por su propia familia y comunidad. En el Día Internacional para la Eliminación de la Violencia Sexual en los Conflictos amplificamos la voz de estas víctimas olvidadas de la guerra, que padecen el estigma, la vergüenza y la exclusión en sociedades polarizadas por los conflictos armados». — António Guterres, Secretario General de la ONU

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      Pedro Salmerón