Un menú práctico, saludable y barato #75

CUIDADO DE LA SALUD.

- Menú con ¡el poder de los quelites!
- Desayuno, comida, cena y colación: saludables, fáciles de preparar y económicos.
- Diversos alimentos y plantas tienen propiedades medicinales que podemos usar a nuestro favor.

A continuación, te ofrecemos 3 opciones de platillos saludables fáciles de preparar y económicos con ¡el poder de los quelites!

Recordemos que una de las formas más bellas de revolucionar la salud alimentaria es… COCINAR. Mucho mejor si es con plantas que resultan hasta medicinales.

Menú #75.

DESAYUNO.

Omelette de cilantro* [grupo de verduras y alimentos de origen animal]
Trozos de melón [grupo de frutas]
Tortilla de maíz o pan integral [grupo de cereales]
Café o té para tomar

Precio aproximado: $17.00 pesos por persona / $68.00 pesos para 4 personas. Tiempo de preparación aproximado: 10/20 minutos

COMIDA.

Tacos de quelites a la mexicana** [grupo de cereales y verduras]
Trozos de queso panela asados [grupo de alimentos de origen animal]
Agua fresca de fruta [grupo de frutas] o agua simple

Precio aproximado: $20 pesos por persona / $80.00 pesos para 4 personas. Tiempo de preparación aproximado: 20/40 minutos

CENA.

Verdolagas en salsa verde con trozos de pollo*** [grupo de verduras y alimentos de origen animal]
Tostadas para acompañar (procurar las tostadas sean naturales; en caso de ser comerciales, al menos que no contengan colorantes como amarillo 5) [grupo de cereales]
Té fresco o agua simple.

Precio aproximado: $17.00 por persona / $68.00 pesos para 4 personas. tiempo de preparación aproximado: 15/30 minutos

COLACIÓN.

Rábanos en corte delgado con limón y sal. Precio aproximado: $5 pesos

* Modo de preparación: utilizar sólo las claras de huevo y guardar las yemas para la cena. Picar finamente cilantro y cebolla. Sofreír un par de minutos en un poco de aceite caliente. Poner aparte. Revolver las claras de huevo. Verter en el sartén con un poco de aceite en forma de torta. Voltear. Poner en medio la mezcla del cilantro con la cebolla. Doblar. Encima poner unas cuantas hojas de cilantro frescas junto con unas chispas de queso rallado.

** Poner a cocer en agua hirviendo un manojo grande de quelites (según las porciones a preparar). Cocer por 5 minutos aproximadamente (que queden crocantes). Picar finamente tomate, cebolla, ajo y los quelites. Guisar por aproximadamente 7-10 minutos. Añadir sal y pimienta al gusto. Calentar las tortillas y hacer los tacos. Para los trozos de panela hacer cortes gruesos y poner a asar por 3 minutos. Servir.

*** Cortar el pollo en cuadros, poner a la plancha hasta que quede bien cocinado. En lo que se cocina el pollo, en una licuadora moler tomate verde (también llamado tomatillo) con sal, pimienta, agua y si se gusta algunas hierbas finas secas. Deshojar las verdolagas y ponerlas a sofreír un poco. Añadir salsa y dejar que hierva. Añadir el pollo al final, y ¡listo!

Por: Xaviera Cabada.

Sitio Fuente: El Poder del Consumidor