Radiografía de… Cereal de caja Nesquik “ahora más chocolatoso”
CUIDADO DE LA SALUD / ALIMENTACIÓN. Incluye receta
La información contenida en esta radiografía de producto, podría tener modificaciones debido a la reformulación que la industria de alimentos y bebidas ultraprocesados realiza constantemente. Te sugerimos que verifiques la fecha de publicación de la radiografía.
Nesquik, cereal de caja de maíz y trigo integrales sabor a chocolate. (1 plato mediano de 60 gramos)
¿Por qué el producto contiene el sello de EXCESO DE AZÚCARES?
Un plato mediano de 60 gramos (g) contiene 17.22 g de azúcares, lo que es equivalente a 3.5 cucharadas cafeteras de azúcar.
El producto está etiquetado con EXCESO DE AZÚCARES por sobrepasar el 10% del total de energía proveniente de azúcares libres por 100 g de producto, según lo establecido en la NOM-051 sobre el etiquetado de alimentos y bebidas.
Cuadro resumen de la radiografía del cereal de caja Nesquik “ahora más chocolatoso”.
30.7% del total de la energía del producto proviene de azúcares añadidos.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que el consumo de azúcares añadidos se limite a 10% de la ingesta calórica total. De acuerdo con este criterio, un plato mediano de 60 g de Nesquik cubre el 34.4% de la ingesta para adultos. Para niñas y niños cubre el 43%.
La OMS sugiere a su vez reducir aún más la ingesta de azúcares añadidos a un 5% de las calorías totales de la dieta. De acuerdo con esta recomendación, un plato mediano de 60 g de Nesquik cubre el 68.8% para adultos y 86% para niños, para todo un día.
Las cantidades de azúcares que contiene el producto son verdaderamente excesivas, además de que contiene 3 diferentes tipos de endulzantes, los cuales son de mayor impacto metabólico para el organismo.
La alta ingesta de azúcares es dañina para el organismo, especialmente cuando son cantidades tan elevadas y en una sola exposición.
Quienes deben ser protegidos de una alta ingesta de azúcares añadidos es especialmente la población infantil.
Se ha visto que la alta ingesta de azúcares añadidos genera fuertes disfunciones metabólicas como sobrepeso, obesidad, diabetes, grasa en sangre, colesterol alto, presión alta, enfermedades del corazón. Asimismo, tiene una fuerte asociación con caries dentales, especialmente en escolares.
Hay estudios que han demostrado cómo los productos que son dirigidos a niños son los de más baja calidad y expertos alrededor del mundo han realizado recomendaciones para que esto cambie.
¿Por qué el producto contiene el sello de EXCESO DE CALORÍAS?
Aporta 314 calorías (cal) por plato mediano de 60 g, lo que de acuerdo con los límites establecidos en la NOM-051 excede las 275 calorías en 100 g de producto, ya que contiene 373 calorías por cada 100 g.
De acuerdo con las recomendaciones de ingestión de nutrimentos para la población mexicana, donde el promedio de consumo al día es de 2,000 calorías en adultos y 1,579 calorías en niños, un plato mediano de 60 g del cereal de caja Nesquik cubre el 15.7% y 19.8% del consumo calórico total por día para adultos y niños, respectivamente.
115 de las calorías son de los azúcares, lo que representa un 30.7% de las calorías totales.
El consumo de calorías en la dieta debe provenir de una alimentación equilibrada, variada y rica en otros nutrientes. Con el presente producto analizado se cubre una proporción importante de las calorías totales para todo un día, pero son calorías que no vienen acompañadas de suficientes nutrientes para el organismo.
Diversos estudios han demostrado que los cereales listos para consumo dirigido a niños, tal como el que se analiza, tienen un impacto negativo en sus hábitos alimentarios y no les aportan los suficientes nutrientes.
Entre niños pequeños con bajos ingresos se ha visto que puede llegar a haber hasta un 70% de subconsumo de nutrientes esenciales para mantener una buena salud.
Existen familias que por conveniencia utilizan este tipo de productos creyendo que están aportando al menos «algo de nutrientes”, pero aunque los llegaran a aportar no elimina los efectos nocivos del exceso de calorías y azúcares.
Otros.
Sodio:
Un plato mediano de 60 g cubre 14.3% del sodio total recomendado para un adulto y el 19% de la recomendación para un niño, según la OMS. Aunque no se exceden los límites de la norma, las cantidades son considerables.
En estudios científicos se ha encontrado una relación directa entre el alto consumo de sodio y valores elevados de presión arterial.
Asimismo, personas que presentan hipertensión arterial tienen mayor probabilidad de presentar insuficiencia renal. También tienen mayor cansancio, son más susceptibles a presentar trombosis o un evento cardiovascular y recientemente se ha visto que pacientes con hipertensión son más vulnerables ante la infección por COVID-19.
Lista de ingredientes:
Mezcla de harinas integrales (52.5% – Harina de maíz integral 31.8%, harina de trigo integral 20.7%), azúcares añadidos (azúcar, jarabe de glucosa, jarabe de azúcar caramelizada), almidón de maíz, sémola de maíz (3.4%), aceite de palma (con antioxidante: palmitato de ascorbilo), cocoa en polvo (2.6%), carbonato de calcio, sal yodada, harina de cebada (0.2%), saborizante natural a vainilla, regulador de acidez (bicarbonato de sodio), antioxidante (tocoferoles); vitaminas y minerales (hierro, zinc, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B1, vitamina B6, vitamina B2 y vitamina B9.
24 ingredientes en total.
Sólo la mitad del cereal es integral.
Dentro de los ingredientes observamos que contiene 3 diferentes tipos de azúcares añadidos. El resto de los ingredientes son aceites, almidón y aditivos no dañinos.
Es un aspecto positivo que no contiene ningún aditivo dañino a la salud.
Publicidad:
La publicidad se basa en mostrar que este producto es “ahora más chocolatoso” con respecto a presentaciones anteriores.
Se denomina como un producto integral, cuando realmente sólo la mitad del producto es integral.
Aunque se han eliminado los personajes en los empaques, no deja de ser un producto cuya publicidad se dirige a niños. “Transforma su mundo jugando” (https://www.facebook.com/watch/?v=257572469223729)
En internet existe toda una gama de juegos Nesquik, utilizando el personaje. Sin embargo, utilizan otros hospedadores o plataformas para no “infringir” la NOM-051. Se utilizan plataformas como juegosdiarios.com, misjuegos.com, macrojuegos.com, cooljuegos.com, etcétera.
Es importante que se regule todo tipo de publicidad dirigida a la infancia, ya que hoy en día es en las redes sociales donde los niños están más expuestos a esta difusión comercial.
Nuestra valoración:
Evitar su consumo, por las altas cantidades de azúcares y calorías, especialmente en niñas y niños.
Te proponemos:
Cereal casero integral de bolitas de cacao.
Amaranto: es un cereal integral rico en vitaminas y minerales, destacando el calcio, hierro y ácido fólico. Por su composición nutrimental es un alimento muy recomendable para niños y mujeres embarazadas. Se caracteriza por contener más proteínas que los cereales, por lo que si se complementa con otros alimentos, como las oleaginosas, puede ser un sustituto de proteínas de origen animal. (El poder de… El Amaranto).
Precio:
1 plato mediano de Nesquik (60 g): $4.40 pesos (consultado el día 7 de diciembre 2021)
Cereal integral casero de cacao (60 g): $4.00 pesos
Receta.
Cereal casero integral de bolitas de cacao. (Rinde para 1 kg)
Ingredientes:
- ½ kilo de harina integral
- 250 g de amaranto
- 250 g de avena
- 1 huevo
- 30 ml de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de azúcar moscabado
- Canela en polvo
- Vainilla
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 150 g de chocolate amargo artesanal en polvo
- Leche descremada suficiente para una consistencia firme
Preparación:
1. Licúa en seco la harina integral, el amaranto y la avena hasta que queden todos los ingredientes pulverizados.
2. Añade el chocolate artesanal en polvo, el azúcar, canela en polvo, polvo para hornear y mezcla todo.
3. Añade el huevo, la leche y la vainilla y amasa hasta obtener una consistencia firme.
4. Con la masa, haz bolitas del tamaño canica.
5. Hornea por 25 minutos a 180° C y obtendrás un cereal 100% integral, nutritivo y delicioso.
Receta de elaboración propia El Poder del Consumidor.
Producto consultado el el 7 de diciembre 2021.
Sitio Fuente: El Poder del Consumidor