Llaman al sector ganadero a seguir indicaciones para mitigar riesgo del gusano barrenador
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA.
Especialista del CUAltos expuso las razones por las que la crisis sanitaria ha incrementado, así como la producción y esparcimiento de mosca estéril como estrategia de mitigación de afectaciones en el sector ganadero.
La plaga del gusano barrenador que tiene en crisis sanitaria al sector ganadero en México puede ser controlada a partir de la dispersión de moscas estériles producidas artificialmente; pero para mitigar estas afectaciones debe de haber un compromiso con el cumplimiento de las medidas de sanidad por parte de productores de todos los niveles.
Así lo dio a conocer en rueda de prensa el director del Centro de estudios para la alimentación y la crisis climática (CEAACC) del Centro Universitario de los Altos (CUAltos), doctor Edgar Pulido Chávez, quien expuso tanto el contexto actual de la crisis respecto a este insecto, como las medidas que se están tomando a nivel nacional y binacional para mitigar la amenaza, así como las especificaciones de producción y distribución de la mosca esteril.
Detalló que esta situación se ha agravado debido a dos razones, principalmente; por un lado, la pausa en el proceso de modernización de la planta productora de mosca esteril en Metapa, Chiapas, la cual tiene 30 años en funcionamiento, generando una barrera biológica de entre 300 y 500 kilómetros de la frontera sur entre México y Guatemala.
Bajo este contexto, el gobierno federal anunció esta semana la reactivación de esta planta, la cual trabajará en la producción y distribución de mosca estéril a través de avionetas en los focos de infección más necesarios.
“Calculo que si tuviéramos una producción de alrededor de diez millones de moscas, tal vez por semana, tendríamos un gran avance en el control de la plaga. Esta cantidad sería dividida entre las regiones con mayor presencia de la plaga”, resaltó.
Para seguir mitigando la amenaza de esta mosca, Pulido Chávez hizo un llamado a los productores pequeños, medianos y grandes, a seguir las indicaciones que han venido emitiendo organismos nacionales y extranjeros sobre las medidas de tratamiento y disminución del riesgo de esparcimiento, y señaló que es también responsabilidad del sector productivo el no hacer caso omiso a dichas medidas.
Según el Servicio nacional de sanidad, inocuidad y calidad agroalimentaria (Senasica), que se encarga del proceso de producción y esparcimiento de la mosca, es necesario que se siga generando este muro biológico para mantener control en la frontera entre México y Guatemala, así como los focos de infección y evitar que avancen al Centro y Occidente del país.
Pulido Chávez indicó que existe una comisión binacional que monitorea el estado de enfermedades de plagas en Centroamérica, pero que este organismo ha bajado la guardia, sobre todo desde la segunda mitad de la administración de Joe Biden.
Mecanismos de acción de la mosca y distribución.
Sobre la estrategia de logística de repartición de moscas estériles, detalló que desde una perspectiva técnica la distribución del insecto debería de hacerse con base en criterios de análisis de las zonas más afectadas, así como de las regiones productoras ganaderas y frutales del país.
“Estas decisiones se toman con base en cuánto es el valor de la producción por estado, cuál es la afectación económica que está teniendo cada entidad. Y a partir de ahí, priorizar qué estados son los que requieren primero la atención”.
Sobre las especificaciones técnicas del esparcimiento de la mosca, agregó que se realiza a través de métodos de enfriamiento del insecto para procurar el cuidado de sus alas y procurar un buen estado al momento de liberarlas, con la finalidad de que puedan ubicarse en los focos de infección.
En cuanto a las pérdidas que se podrían estar generando desde la llegada de la crisis sanitaria, el investigador contextualizó que en este periodo han convergido diversos factores que tienen implicaciones en el sector productivo del ganado y la carne, como el aumento de los granos y fertilizantes debido a los conflictos bélicos en Ucrania y el estrecho de Ormuz en Medio oriente, y que esto complica la evaluación real del impacto económico derivado de la pausa en la exportación de ganado.
“Bajo este panorama, la pérdida de la exportación en Jalisco se calcula que podría ser de más de 2 mil millones de pesos, desde que inició la crisis. También podemos ver que países como Brasil han aumentado su exportación, y esto tiene implicaciones en la demanda nacional de ganado. Debido a esto, ha habido una baja en el precio del kilo de entre 10 y 12 pesos, hasta 17 en razas especializadas”, señaló Pulido Chávez.
Estrategias del sector ganadero ante la crisis sanitaria.
Sobre las medidas que el sector ganadero ha adoptado para paliar la baja en la exportación de ganado en pie hacia Estados Unidos, Pulido Chávez reconoció que ha habido un aumento en el sacrificio de vacunos destinados a la producción de carne de exportación y que existen protocolos de control en los rastros nacionales que garantizan la salud de las personas consumidoras.
“En los rastros hay dos procesos de inspección para garantizar la seguridad de las personas. Uno antemortem, que verifica que los animales no tengan ninguna enfermedad. Y otro posmórtem, que verifica que la carne cumple con las características sanitarias requeridas para el consumo humano”, subrayó el especialista.
Recordó que tanto en Jalisco, como en entidades del norte como Nuevo León, cuentan con rastros certificados bajo las normas TIF, las cuales tienen los estándares necesarios para evitar que se introduzca producto afectado.
Texto: Ernesto Navarro López / Fotografía: Iván Lara González.
Sitio Fuente: UdeG