Mitos y realidades de la industria de los alimentos: lo que necesitas saber

C. APLICADAS / INGENIERIAS / ALIMENTOS

Por: Ariela Gildenson Levine, estudiante de la Licenciatura en Ingeniería de Alimentos de la Universidad Iberoamericana Ciudad de México.-

Ariela Gildenson, estudiante de Ingeniería de Alimentos de la IBERO.

“¿Me puede dar un sándwich de pollo sin conservadores, pero que sea de libre corral, el pan sin gluten, con tomate y lechuga orgánicos que no hayan sido modificados genéticamente? Y también un café con leche de soya pero endulzado con stevia por favor”.

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La Ibero, sede del MX Design Conference 2015

C. APLICADAS / ARQUITECTURA Y DISEÑO
    
- Expertos de más de ocho países discutirán alcances del diseño incluyente en 38 conferencias y talleres, del 28 al 30 de octubre
- Patricia Moore, reconocida como una de las cien mujeres más importantes de Norteamérica, invitada especial.

Profesionales, investigadores, académicos y alumnos de diseño de Argentina, Brasil, Canadá, Colombia, Dinamarca, Estados Unidos, Francia y México, entre otros países, discutirán el impacto y perspectivas del diseño incluyente en la sexta edición de MX Design Conference, a realizarse del 28 al 30 de octubre en la Universidad Iberoamericana.

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Nobel de Química para los tres “reparadores” del ADN

C. PURAS / QUÍMICA

El Nobel de Química 2015 ha sido otorgado a Tomas Lindahl, Paul Modrich y Aziz Sancar por haber descrito los mecanismos que utilizan las células para reparar el ADN dañado y proteger su información genética. Los estudios de estos tres investigadores han aportado información básica sobre el funcionamiento celular y son fundamentales en el desarrollo de nuevos tratamientos contra el cáncer.

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“Este Nobel es el empuje definitivo a la investigación de las enfermedades olvidadas”

C. DE LA VIDA / MEDICINA

El 5 de octubre se anunciaron los ganadores del Premio Nobel de Medicina. Uno de los tres galardonados fue Satoshi Omura por su descubrimiento de la ivermectina, un antiparasitario que ha conseguido salvar millones de vidas en países empobrecidos. La española Ana Rosa Linde (Asturias, 1963), que trabaja con el investigador japonés y que ostenta el cargo de presidenta fundadora de la Asociación de Científicos Españoles en el país nipón, nos cuenta su experiencia y nos acerca la figura del laureado.

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Ana Rosa Linde durante una visita a España. / Foto cedida por Linde

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