ROBÓTICA.

Aunque manipular objetos blandos siempre ha sido uno de los retos para la robótica en la cocina, una empresa va a probar un nuevo modelo para cocinar hamburguesas en sus restaurantes.

Crédito: Cortesía de Miso Robotics.

Los chefs de Le Cordon Bleu aún no necesitan preocuparse de perder su trabajo a manos de los robots. Pero varias start-ups creen que algunas de las tareas más sencillas de la cocina podrían automatizarse pronto en los restaurantes de comida rápida.

MEDICINA / NEUROLOGÍA.

Las personas con dos copias ‘malas’ del gen ‘TMEM106B’ sufren un envejecimiento cerebral acelerado y son más propensas a padecer enfermedades neurodegenerativas.

El envejecimiento es un proceso natural y común que, ya sea antes o después, deben afrontar todos los seres vivos. También los humanos. Sin embargo, se trata de un proceso que no resulta igual, o tan igual, para todos. Y es que no todo el mundo envejece igual de bien. O igual de rápido. Una situación que resulta patente en el caso del envejecimiento del cerebro, como demuestra el hecho de que no todas las personas mayores padezcan deterioro cognitivo o una enfermedad neurodegenerativa. Pero, ¿qué determina que un cerebro envejezca ‘mejor’ o ‘peor’? Pues los genes. De hecho, investigadores del Centro Médico de la Universidad de Columbia en Nueva York (EU) han identificado un gen que condiciona cómo de bien envejecerá nuestro cerebro. Un hallazgo que, más allá de ofrecer un biomarcador para evaluar la efectividad de las intervenciones dirigidas a frenar el envejecimiento, muestra una diana terapéutica potencial para la prevención o el tratamiento de los trastornos cerebrales asociadas a la edad, caso de la enfermedad de Alzheimer.

El récord de temperatura mundial moderno comienza alrededor de 1880 porque las observaciones anteriores no cubrieron bastante del planeta.

Febrero de 2017 fue el segundo febrero más cálido en 137 años de registros modernos, 1.1 grados Celsius más caliente que la temperatura media de este mes del año registrada entre 1951 y 1980.

Según destaca el análisis mensual de las temperaturas mundiales realizado por científicos del Instituto Goddard para Estudios Espaciales (GISS) de la NASA en Nueva York, las dos principales anomalías de temperatura de febrero se han producido durante los últimos dos años.

ECOLOGÍA.

En las costas de la Antártida se está observando un extraño fenómeno, gracias a una imagen satelital revelada esta semana por el Observatorio Terrestre de la NASA, los científicos pudieron advertir una gran mancha verde en el hielo que cubre la superficie de una zona del continente. Si bien las causas no están determinadas, existen teorías al respecto.

Este hielo verdoso podría estar originado en el fitoplancton fotosintético que se encuentra en las cosas de la Antártida y que generalmente crece en la temporada de verano. Al menos así lo cree el glaciólogo marino del Centro de Investigación Cooperativa del Clima y los Ecosistemas de la Antártida de Australia, Jan Lieser Estas plantas marinas microscópicas, también llamadas microalgas, generalmente florecen en la época de verano y primavera -actualmente el continente se encuentra encaminado al otoño-, sin embargo, el científico cree que se puede tratar de un caso retrasado de florecimiento.