Ciencia Brasil. VETERINARIA Y ZOOTECNIA.

Investigadores brasileños descubren nuevos genes con miras a seleccionar aves que asimilen mejor los nutrientes de su alimento y produzcan una carne más magra.

Aves en granja/J. Lastras/ Wikimedia.

Ciencia Cuba. MEDICINA / FARMACOGENÉTICA.

El mayor estudio de estas características realizado hasta la fecha es obra del Consorcio CEIBA de la Red Iberoamericana de Farmacogenética y Farmacogenómica (RIBEF).

Genoma. FOTO: AGENCIA CYTA.

Ciencia México. ANTROPOLOGÍA / ARQUEOLOGÍA.

El aspecto, la textura, el color y olor son elementos importantes al pensar en la gastronomía del pasado, y su aproximación aún constituye un reto para la arqueología.

Justin Kerr, The maya vase catalogue.

A unos días de la consulta ciudadana, checa un documento de base académica sobre las alternativas que se plantean.