Historia de la digitalización y automatización de la industria del chocolate
BIOTECNOLOGÍA.
En México, donde se inventó el chocolate, la fábrica de ECOM Cacao ha aprovechado las nuevas tecnologías para reducir su coste en personal y digitalizar el 95 % de sus procesos. En menos de 20 años, la instalación casi ha multiplicado por seis su capacidad de producción anual.
Mauricio Palos/Bloomberg | Getty.


