- En México la mitad del territorio presenta sequía en diferente grado, dijo José Luis Luna Montoya, del Laboratorio de Suelos del Colegio de Geografía de laFFyL
- Para detener y revertir la degradación de la tierra es necesario regresar a técnicas tradicionales de agricultura, no usar fertilizantes químicos y descansar al suelo entre siembras.
- Hoy, 17 de junio, se conmemora el Día Mundial de Lucha contra la Desertificación y la Sequía.

Este 18 de junio celebramos por primera vez el Día de la Gastronomía Sostenible. El conjunto de platos y usos culinarios propios de un determinado lugar es una expresión más de la diversidad natural y cultural del planeta.

Magdalena Salsinha muestra granos de café, uno de los cultivos más importantes de Timor Leste. Foto ONU/Martine Perret.

La desertificación es la degradación de la tierra en las zonas áridas, semiáridas y subhúmedas secas. Está causada fundamentalmente por la actividad humana y las variaciones climáticas.

Bandiagara, ciudad de la meseta central semiárida de Malí, habitada por los dogon people. Foto ONU/Alejandra Carvajal.

Este proceso no hace referencia al avance de los desiertos existentes. La desertificación se debe a la vulnerabilidad de los ecosistemas de zonas secas, que cubren un tercio de la superficie del planeta, a sobrexplotación y el uso inadecuado de la tierra. La pobreza, la inestabilidad política, la deforestación, el sobrepastoreo y malas prácticas de riego afectan negativamente a la productividad del suelo.