Revelan cómo el aparato digestivo obtiene moléculas saludables de las frambuesas
CUIDADO DE LA SALUD
Investigadores de Córdoba han determinado qué sustancias, derivadas de la degradación de estas frutas en el aparato digestivo, ejercen propiedades anticancerígenas, antiinflamatorias y antimicrobianas. Su identificación permite conocer los mecanismos por los que ejercen su efecto protector.
La identificación de los metabolitos de la frambuesa supone disponer de una herramienta de ensayo para el conocimiento de sus efectos saludables / Fundación Descubre
Científicos del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA) en Córdoba han analizado el proceso de absorción y metabolización de dos grupos de micronutrientes de las frambuesas, las antocianinas y los elagitaninos, considerados los responsables de su beneficio para la salud.
